The Basic Principles Of Gestión de restaurantes
The Basic Principles Of Gestión de restaurantes
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Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de internet marketing adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.
Cómo hacer la carta de alérgenos: Protege a tus clientes y cumple con la normativa alimentaria con esta guía y plantilla de alérgenos.
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Ella les recuerda a los gerentes que incluyan ingredientes “picantes” como la sal y los condimentos en los alimentos y los mezcladores y las guarniciones en las bebidas.
“Las ventas de licores son siempre más rentables que las ventas de alimentos”, dice Bethell, “y las bebidas mixtas son generalmente más rentables que la cerveza y el vino”. Recomienda incluir maridajes de vinos, cervezas artesanales e incluso bebidas mixtas en el Adult malesú para aumentar la rentabilidad.
Ella también agrega, “la gerencia del restaurante debe capacitar a los camareros para hacer estas sugerencias al tomar pedidos de comida. Realmente ayuda si entienden y pueden explicar los matices detrás de los emparejamientos, especialmente en una operación de alta cocina”.
Chef y gerente con fifteen años de trayectoria en la industria gastronómica. Enfocado en la rentabilidad y en el Management de costos, David comparte su conocimiento sobre estrategias de advertising and marketing, gastronomía, servicio al cliente y gestión de private en restaurantes para fomentar el crecimiento y la excelencia operativa.
Su concepto estético puede extenderse al aire libre con la aplicación del mismo estilo de diseño y las pautas adecuadas de planificación del espacio, como se muestra en este diagrama a continuación:
Estos son, a grandes rasgos, los pasos que debes dar para gestionarlo correctamente desde el minuto 1.
Presencia en línea: Contar con una página web atractiva y fácil de usar, así como perfiles activos en redes sociales, ayuda a que los restaurantes se conecten con sus clientes y les permita realizar reservas o pedidos de forma sencilla.
Debes calcular los costos iniciales, estimar los gastos operativos y proyectar los ingresos. Esto Qamarero te permitirá determinar la viabilidad de tu negocio y establecer metas realistas.
La cocina molecular integra la ciencia en la cocina para crear platos innovadores usando técnicas de alta cocina.